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关于我

释教晖法师(释迦悟本),1969年生,祖籍福建晋江。现任晋江福林禅寺监院、晋江梅福禅寺住持、晋江璧山禅寺住持、晋江妙宝念佛会导师、晋江佛教协会理事,清华大学佛教高级研究班在读生,美国北方大学文化艺术博士、商业管理硕士。

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豆腐营养妙处多  

2014-01-27 20:32:28|  分类: 素食与营养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆腐营养妙处多 - 妙宝斋 - 妙宝斋 

    豆腐作为食药兼备的食品, 具有益气﹑补虚等多方面的功能。据测定, 一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克, 豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的, 含有8种人体必需的氨基酸, 还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸, 卵磷脂等。因此, 常吃豆腐可以保护肝脏, 促进机体代谢, 增加免疫力并且有解毒作用。

  豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸, 若单独食用, 蛋白质利用率低, 如搭配一些别的食物, 使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充, 使整个氨基酸的配比趋于平衡, 人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类﹑肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高, 豆腐应与此类食物混合食用, 如豆腐炒鸡蛋﹑肉末豆腐﹑肉片烧豆腐等。这样搭配食用, 便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

永远不要放弃你所爱的人 - 妙宝斋 - 妙宝斋

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图片2012年06月06日 - 妙宝斋 - 妙宝斋  

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