释教晖法师（释迦悟本）,1969年生,祖籍福建晋江。现任晋江福林禅寺监院、晋江梅福禅寺住持、晋江璧山禅寺住持、晋江妙宝念佛会导师、晋江佛教协会理事,清华大学佛教高级研究班在读生,美国北方大学文化艺术博士、商业管理硕士。
英国科学家研究发现：饮食中盐的摄入量, 是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多, 尿中排出钙的量越多, 钙的吸收也就越差。这就是说, 少吃盐就等于补钙, 少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。他们指出, 少吃盐是补钙最经济实惠的方法, 也是对健康最有益的方法。正常人２４小时的排盐量约为３-５克, 那么在食物中每日补充５克盐, 就可以满足人体正常需要, 按照世界卫生组织推荐的标准, 每人每日吃盐量以５克为宜, 不要超过６克。有些人认为吃盐太少, 食物会寡淡无味, 我们可多用醋和无盐酱油等来调味, 再说时间一长, 人们自会适应清淡的口味, 为了健康, 盐还是少吃为佳, 因为口味太重, 是诱发高血压﹑心脑血管病﹑骨质疏松症等疾病的重要原因。
人体所需的营养－蛋白质：
是人体生命的基础, 没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体肌肉﹑血液﹑内脏﹑神经﹑骨骼﹑韧带﹑毛发﹑指甲和皮肤等组织的主要成分, 人体许多与生命活动有关的活性物质, 如酶﹑抗体﹑激素等, 都是由蛋白质或蛋白质的衍生物构成。人体有几千种酶, 酶虽然量很小, 但缺一不可, 否则人体的代谢就不能进行, 蛋白质可分为优质蛋白质和一般蛋白质, 优质蛋白质是除了促进健康之外, 还有促进生长发育的蛋白质, 含有八种必须氨基酸 (亮氨酸﹑蛋氨酸﹑赖氨酸﹑苯丙氨酸﹑色氨酸﹑苏氨酸﹑缬氨酸) , 食品中的蛋白质通过消化分解为氨基酸, 然后它们被吸收且通过血液分布到机体细胞中, 机体细胞利用这些氨基酸重新建造机体蛋白质。必须氨基酸是人体本身不能合成的, 必须从食物中摄取, 而且主阿从动物性蛋白质里获取。例如粮食中就不含赖氨基酸, 也就是说粮食里没有必须氨基酸。
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